Trong thời gian đầu, những người châu Âu thưởng thức ly cà phê đá từ sự lan tỏa xu hướng thưởng thức cà phê của người dân London, Anh quốc và các “ông lớn” về cà phê tại Mỹ. Một điều hết sức thú vị là ly cà phê đá của Việt Nam còn được đầu bếp lừng danh Jamie Oliver của Anh giới thiệu đến thế giới như là 1 trong 5 công thức pha chế cà phê đá ngon nhất mà ai cũng nên thử một lần...
Mặc dù là một thức uống phổ biến ở châu Á và châu Phi trong nhiều thế kỷ nhưng cà phê đá chỉ thực sự được biết đến ở phương Tây trong vài năm gần đây. Trong thời gian đầu, những người châu Âu thưởng thức ly cà phê đá từ sự lan tỏa xu hướng thưởng thức cà phê của người dân London, Anh quốc và các “ông lớn” về cà phê tại Mỹ. Một điều hết sức thú vị là ly cà phê đá của Việt Nam còn được đầu bếp lừng danh Jamie Oliver của Anh giới thiệu đến thế giới như là 1 trong 5 công thức pha chế cà phê đá ngon nhất mà ai cũng nên thử một lần. Teeemay Coffee sẽ giúp bạn “bó túi” ngay 5 công thức được đánh giá là tuyệt vời nhất này nhé!
1. Công thức pha cà phê Mazagran: Được biết đến như là món cà phê đá đầu tiên của thế giới, Mazagran được mang từ vùng Bắc Phi đến Pháp vào thế kỷ 19. Từ đó, những quán cà phê trên đường phố Paris đều biết đến cái tên Mazagran. Công thức pha chế ly cà phê Mazagran như sau:
60ml cà phê espresso nóng đặc
1 cốc đá lạnh
½ nước cốt quả chanh
Chúng ta đổ cà phê vào ly đá lạnh sau đó hoà tan với nước cốt chanh, thêm chút vỏ chanh trang trí là hoàn tất. Khá đơn giản phải không nào?
2. Công thức pha cà phê Flappé Hy Lạp:
Được mệnh danh là “quốc hồn quốc túy” trong văn hóa cà phê Hy Lạp, cà phê Flappé có công thức pha chế ban đầu khá giống với cà phê hòa tan. Công thức pha chế ly cà phê Flappé Hy Lạp có phần phức tạp hơn công thức đầu tiên. Chúng ta cần các nguyên liệu như sau:
30ml cà phê espresso
10ml nước lạnh
20ml sữa tươi
Đá viên
Chúng ta sẽ cho tất cả các nguyên liệu trên vào bình lắc và lắc cho đến khi nổi bọt thì đổ ra ly là hoàn tất. Hãy thử xem nhé!
3. Công thức pha cà phê Cold brew: Những ngày hè nóng nực mà thưởng thức một ly cà phê Cold brew thì quá tuyệt! Cold brew có vị ngọt mát và công thức pha chế khá đơn giản nên rất được nhiều người ưa chuộng. Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:
Nước lạnh
Cà phê rang xay
Sữa
Đường (tùy theo khẩu vị)
Đá viên
Hãy chia cà phê và nước theo tỉ lệ 8:1 rồi cho nước và cà phê vào bình lọc để từ 18 đến 24 tiếng. Khi dùng chúng ta cho thêm sữa và đường tùy sở thích.
4. Công thức pha cà phê đá Việt Nam: Phải thừa nhận rằng cà phê đá Việt Nam là một biến thể ngon ngọt trên một ly cá phê đá thông thường. Đối với người dân Sài Gòn, việc thưởng thức một cà phê đen đá hoặc cà phê sữa đá vào mỗi sáng đã như một thói quen thấm vào từng thớ thịt. Để pha một ly cà phê đá kiểu Việt Nam, chúng ta cần có:
Cà phê rang đậm
Nước sôi
Sữa đặc có đường
Đá viên
Cà phê cần được pha trực tiếp bằng phin, cà phê nhỏ từng giọt vào ly có sẵn sữa đặc hoặc đường. Khuấy đều hỗn hợp này lên và cho vào ly đá là hoàn tất để có một ly cà phê đá thơm ngon!
5. Công thức pha cà phê Milkshake: Là thức uống giàu hương vị, thơm lừng và mát lạnh, cà phê Milkshake cũng được liệt vào một trong 5 công thức pha chế cà phê đá ngon nhất thế giới. Các nguyên liệu cần có bao gồm:
60ml cà phê espresso
200ml nước cốt dừa
1 thìa cà phê hạt é
Chúng ta cho 150ml nước cốt dừa và ½ thìa cà phê vani vào nồi đun cho đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp, để nguội rồi cho vào ngăn đá. Tiếp theo, rửa sơ hạt é, cho 50ml nước cốt dừa ngâm cho nở. Sau khi phần nước cốt dừa và vani ban đầu đã đông cứng, chúng ta cho phần này vào máy xay sinh tố cùng với cà phê, hạt é ngâm nước cốt dừa, xay nhuyễn và thưởng thức.
